ארכיון תג: מתכונים

טחינה: תוספות ושיפורים

המתכון הבסיסי של הטחינה כולל טחינה גולמית, מים, מיץ לימון, מלח, שום ופטרוזיליה. הסוד להכנת טחינה טובה באמת, טמון בשימוש בטחינה גולמית טובה ובמינון המדוייק של המרכיבים האחרים במתכון. אי אפשר להכין טחינה טעימה באמת רק על סמך מתכון. הטחינה הגולמית, בתור מרכיב שמשתנה מיצרן ליצרן וממיכל למיכל, דורשת כמויות משתנות מהמרכיבים הנוספים והדבר היחיד […]